Rezept: Chili-Dip

Vor guten 8 Jahren bin ich auf dieses Rezept gestoßen.

In einem Restaurant haben wir diesen Dip als Kuvert mit Kräuterquark zu frisch gebackenem Brot gereicht, er passt aber auch gut zu etwas vom Grill!

Der Chili-Dip ist schnell hergestellt.

Wenn der Knoblauch gehackt ist, wird er einfach mit den anderen Zutaten gut verrührt!

Der Schärfegrad lässt sich einfach durch die Menge des Sambal Oelek anpassen.

Aber Vorsicht, die wahre Schärfe schmeckt man erst, wenn der fertige Dip 3-4 Stunden durchgezogen ist.

Das muss dem hohen Fettgehalt geschuldet sein,- Wer gerne Kalorien zählt, ist wohl hier falsch.

Die Zutaten:

400gr. Creme Fraiche

400gr. Schmand

3EL Ayvar scharf

1 EL Sambal Olek oder 1 TL Sriracha-Sauße

4 Knoblauchzehen oder wahlweise 1 EL Knoblauchöl

1 EL Soja Sosse
Der Saft einer halben Limette

(am besten Indonesischer

Ketjap Manis)

Salz und Pfeffer nach Bedarf