Endlich mal eine Bacon Bomb (auch bekannt als Bacon Explosion) auf den Grill zu werfen, dass hatten wir schon lange geplant. Nun war es endlich soweit, ein Pressetermin war Anlass für uns, mal das Bacon Bomb-Rezept von BlackForestBBQ auszuprobieren. Ich berichte hier von der Zubereitung – vom ersten Baconstreifen bis zur fertig servierten Bacon Bomb. Taural Rhoden (der Mann hinter …

Seit einigen Tagen ist die „Fire & Food“ Ausgabe 03/2013 im Handel erhältlich. Die Themen sind (unter anderem): Chianina-Rind Stör auf dem Grill Liquid Smoke BBQ-WM in Marokko Dutch Oven und noch einiges mehr Mehr Informationen über die aktuelle Ausgabe und alle Themen findet ihr auf www.fire-food.com, das Magazin gibt es im gut sortierten Zeitschriftenhandel oder auch als ePaper im …

Wenn man grillt, besteht ja schnell die Gefahr, dass man man sich immer nur auf das konzentriert, was auf dem Grill landet. Aber natürlich machen auch die Beilagen einen guten Grillabend aus. Ich (bzw. meine Frau) habe jetzt schon ein paar Mal eine sogennante „Brötchensonne“ gemacht. Man trifft diese oft (gerade wenn Grillsaison ist) auch beim Bäcker im Regal an.

Ui, wie geil: in der Rubrik „Burger“ sind wir ja Dritter geworden. Aber der Hammer: GESAMTWERTUNG 4. (!!) Platz von 15 Teilnehmern.

Wir haben am 14. Juli 2013 bei der 6. Bergisch BBQ Meisterschaft mitgemacht. Es war unsere erste Teilnahme an einer solchen Veranstaltung und wir haben direkt mal einen Pokal abgesahnt: wir haben den 3. Platz in der „Burger-Kategorie“ gemacht. Da war die Freude im gesamten Team natürlich groß! 😉

Wie vor einigen Wochen schon mal gepostet, sind wir mit unserem Podcast auch auf Youtube vertreten. Bisher haben wir da einfach nur die Audiospur hochgeladen und das war’s. Aber seit Folge 5 haben die Youtube-Versionen des Grillpodcasts einen echten Mehrwert: wie bei den „normalen“ Podcast-Folgen im AAC/MP4-Format (siehe auch hier) werden auf Youtube ergänzende Fotos und URLs zum jeweiligen Thema …

Eine gute Nachricht für alle FGH-Hörer die unseren Podcast im AAC/MP4-Format hören: neben den Kapitelmarken gibt es ab sofort (ab FGH005) auch für jedes Kapitel URLs (falls es passende URLs zum jeweiligen Kapitel gibt) und auch Fotos von den Dingen, über die wir gerade reden.

Gestern haben wir FGH005 aufgenommen. Wir sind gerade bei der Nachbearbeitung, aber um die Wartezeit ein wenig zu überbrücken, haben wir ein kurzes Teaser-Video online gestellt. 😉

In Episode 004 hat Tobias Fischer bereits davon erzählt, dass Frauen beim Grillen den besseren Überblick haben und kein Grillteam ohne Frauen auskommt. Auch die Mädels vom WeiberSalon scheinen das ähnlich zu sehen und empfehlen unseren Podcast auf ihrer Seite. Vielen Dank dafür. Und die Empfehlung kann ich nur zurück geben: schaut euch den WeiberSalon mal an, dort gibt es …

Tobias Fischer vom Grillteam GutGlut war in Episode „FGH004 – Grillmeisterschaften“ bei uns zu Gast und hat uns dieses leckere Rezept mitgebracht: Besonders saftig und zart dank Trockenmarinade: Unsere Spare Ribs werden nach traditioneller US-Art vorbereitet – und anschließend so zart gegrillt, dass das Fleisch einfach vom Knochen fällt. Die hausgemachte BBQ-Sauce sorgt dabei für den besonderen Geschmacks-Kick, der Ihre Gäste …