Zu unserem letzten #Meatup_cgn hat ja jeder was zum Grillen mitgebracht. Mein kulinarischer Beitrag waren die Chicken Lollies. Es ist ein großartiges Rezept, sie sind einfach vorbereitet, relativ preiswert im Einkauf und gut mit den Fingern zu essen. Auf einem Kugelgrill werden Sie bei geschlossenem Grill indirekt gegart.
weiterlesenGünstige Burger aus dem Discounter? Ein Selbstversuch.
Einen guten Burger selbst herstellen ist nicht wirklich schwer. Die Lebensmittel sollten frisch und von hoher Qualität sein. Das spiegelt sich dann natürlich in den Kosten wieder. Deshalb hab ich mich auf dem Weg gemacht, um zu schauen ob man nicht auch mit Lebensmitteln aus dem Discounter einen guten Burger …
weiterlesenLasse schaut sich artgerechte Tierhaltung in der Toskana an.
Er stellt seinen Bacon selbst her, selbst Dry Aged Beef hat er schon selbst gemacht, jetzt hatte unser Podcastgast Lasse aus Folge 9 die Chance sich die Tierhaltung und Zucht von edlen Chianina-Rindern und Cinta-Senese-Schweinen in der Toskana einmal live anzusehen.
weiterlesen6. Bergisch BBQ Grillmeisterschaft 2013 – Die Vorspeise – Trilogie vom Burger
Viele Variationen haben wir getestet, am Ende mussten wir aus 5 Favoriten 3 auswählen. Dazu gab es jeweils den passenden Salat, deren Rezepte wir leider nicht veröffentlichen können, da sie von meinem Arbeitgeber kommen. Die Brötchen wurden nach Art von Okraschote gebacken.
weiterlesenNews: Unser Grillmeisterschafts-Team wird jetzt von Naturmetzgerei Hennes unterstützt!
Weit über die Grenzen Kölns ist die Naturmetzgerei Hennes für ihre gute Qualität bekannt. Und so lag es für uns nahe, dass Wir uns diese Kölner Metzgerei als Partner gesucht haben. Das Fleisch ist kein Massenprodukt und wird ausschließlich vom Thönes-Naturverbund bezogen. Das garantiert eine artgerechte und umweltbewusste Aufzucht und …
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