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Grillen

#BarBQCGN – Cocktail trifft Grillgut

1 Hashtag, 2 Grills, 3 Gänge und 4 Kerle, dazu kommen noch jede Menge Gäste. Das ist etwa die grobe Beschreibung von #BarBQCGN. Jochen von http://vivaculinaria.wordpress.com/ hat uns via Twitter eingeladen, und Christian, Lars und Ich sind erschienen. Seine Idee: BBQ-Grillgut trifft Cocktails. Unter seiner Leitung entstanden dann auch die groben Angaben …

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Rezept: GutGlut Special Spare Ribs

Special Spare Ribs GutGlut Header

Tobias Fischer vom Grillteam GutGlut war in Episode “FGH004 – Grillmeisterschaften” bei uns zu Gast und hat uns dieses leckere Rezept mitgebracht: Besonders saftig und zart dank Trockenmarinade: Unsere Spare Ribs werden nach traditioneller US-Art vorbereitet – und anschließend so zart gegrillt, dass das Fleisch einfach vom Knochen fällt. Die hausgemachte …

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Rezept: Folienkartoffeln mit 2 Soßen (Fabians Gastbeitrag, Teil 2 – Was man immer zum Grillfest mitbringen kann)

Wenn man zum Grillen eingeladen wird, dann muss man meist etwas mitbringen. Eine offizielle Studie gibt es zwar nicht,  ich bin mir aber sicher, dass etwa 60% der Bundesbürger sich für Fladenbrot entscheiden. Ich bin mir auch sicher, dass diese Brote in einer Fabrik für orthopädische Sitzkissen hergestellt werden, aber …

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Homemade Burger Buns nach “Okraschote” ausprobiert

Homemade Buns

Burger Buns nach “Okraschote” ausprobiert. Wenn man vernünftige Burger machen will, dann scheiden gekaufte Brötchen (die so genannten “Buns”) schon einmal von vornherein aus. Sie sind mir zu trocken und bröselig. Selten schmecken sie frisch und erst recht nicht lecker! Dafür gibt es dann zwei Alternativen: Entweder es gibt bei …

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Youtube Empfehlung: Drei schnelle Grillmarinaden

Youtube Grillmarinaden

Ein Rezept für eine Trockenmarinade (Rub) gab es hier ja schon. Jetzt empfehlen wir euch ein Youtube Video mit 3 ganz einfachen, schnellen Grillmarinaden. In dem Video zeigt Sven Mencke (vom Culinaricast und Küchen-Funk), wie man mit einfachsten Zutaten schnell und günstig leckere Grilmarinaden herstellt. Viel Spaß beim Ausprobieren! Mit …

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