Feuer, Glut und Herzblut Grillpodcast und Grillblog – Tipps, Rezepte, Infos, Tests

Wir haben am 14. Juli 2013 bei der 6. Bergisch BBQ Meisterschaft mitgemacht. Es war unsere erste Teilnahme an einer solchen Veranstaltung und wir haben direkt mal einen Pokal abgesahnt: wir haben den 3. Platz in der “Burger-Kategorie” gemacht. Da war die Freude im gesamten Team natürlich groß! 😉

Weit über die Grenzen Kölns ist die Naturmetzgerei Hennes für ihre gute Qualität bekannt. Und so lag es für uns nahe, dass Wir uns diese Kölner Metzgerei als Partner gesucht haben. Das Fleisch ist kein Massenprodukt und wird ausschließlich vom Thönes-Naturverbund bezogen. Das garantiert eine artgerechte und umweltbewusste Aufzucht und …

Wie vor einigen Wochen schon mal gepostet, sind wir mit unserem Podcast auch auf Youtube vertreten. Bisher haben wir da einfach nur die Audiospur hochgeladen und das war’s. Aber seit Folge 5 haben die Youtube-Versionen des Grillpodcasts einen echten Mehrwert: wie bei den “normalen” Podcast-Folgen im AAC/MP4-Format (siehe auch hier) …

Eine gute Nachricht für alle FGH-Hörer die unseren Podcast im AAC/MP4-Format hören: neben den Kapitelmarken gibt es ab sofort (ab FGH005) auch für jedes Kapitel URLs (falls es passende URLs zum jeweiligen Kapitel gibt) und auch Fotos von den Dingen, über die wir gerade reden.

Gestern haben wir FGH005 aufgenommen. Wir sind gerade bei der Nachbearbeitung, aber um die Wartezeit ein wenig zu überbrücken, haben wir ein kurzes Teaser-Video online gestellt. 😉

1 Hashtag, 2 Grills, 3 Gänge und 4 Kerle, dazu kommen noch jede Menge Gäste. Das ist etwa die grobe Beschreibung von #BarBQCGN. Jochen von http://vivaculinaria.wordpress.com/ hat uns via Twitter eingeladen, und Christian, Lars und Ich sind erschienen. Seine Idee: BBQ-Grillgut trifft Cocktails. Unter seiner Leitung entstanden dann auch die groben Angaben …

In Episode 004 hat Tobias Fischer bereits davon erzählt, dass Frauen beim Grillen den besseren Überblick haben und kein Grillteam ohne Frauen auskommt. Auch die Mädels vom WeiberSalon scheinen das ähnlich zu sehen und empfehlen unseren Podcast auf ihrer Seite. Vielen Dank dafür. Und die Empfehlung kann ich nur zurück …

Tobias Fischer vom Grillteam GutGlut war in Episode “FGH004 – Grillmeisterschaften” bei uns zu Gast und hat uns dieses leckere Rezept mitgebracht: Besonders saftig und zart dank Trockenmarinade: Unsere Spare Ribs werden nach traditioneller US-Art vorbereitet – und anschließend so zart gegrillt, dass das Fleisch einfach vom Knochen fällt. Die hausgemachte …

Wenn man zum Grillen eingeladen wird, dann muss man meist etwas mitbringen. Eine offizielle Studie gibt es zwar nicht,  ich bin mir aber sicher, dass etwa 60% der Bundesbürger sich für Fladenbrot entscheiden. Ich bin mir auch sicher, dass diese Brote in einer Fabrik für orthopädische Sitzkissen hergestellt werden, aber …

Heute ist der FGH-Youtube-Kanal online gegangen. Unter der Adresse www.youtube.com/user/grillpodcast findet ihr ab sofort alle Episoden* auch auf Youtube. Die “normalen” Episoden gibt es zwar nur mit Standbildern, aber wir werden auch immer mal wieder das ein oder andere “richtige” Video online stellen. Quasi bewegende Bilder von Martin und Nico. 😉 …

Burger Buns nach “Okraschote” ausprobiert. Wenn man vernünftige Burger machen will, dann scheiden gekaufte Brötchen (die so genannten “Buns”) schon einmal von vornherein aus. Sie sind mir zu trocken und bröselig. Selten schmecken sie frisch und erst recht nicht lecker! Dafür gibt es dann zwei Alternativen: Entweder es gibt bei …

Der Frühling ist da und gefühlt sind gerade wirklich alle heiß aufs Grillen. Die ersten Folgen von unserem Podcast kommen gut bei euch an und so ist es nicht verwunderlich, dass die nächste schon in den Startlöchern steht. Neben einigen Einladungen zum Grillen, kam über Twitter eine Anfrage von Fabian, …

RTL NITRO bringt am 09. Mai 2013 extra zum Vatertag ein Special. Unter dem Motto “Helden am Grill” sendet RTL NITRO an diesem Tag um 14.45 Uhr als Free TV-Premiere die Sendung “Primal Grill” mit Steven Raichlen, er gilt weltweit als unangefochtener Grill-Guru. Hier das komplette Programm-Special (09. Mai 2013): 14:45 …

Heiko Hochrein aus Erlabrunn, 30 Jahre alt Beruf: BBQ-Koch und Kellner im Hotel Meisnerhof in Erlabrunn, auch schonmal als TV-Koch für einen lokalen Sender aufgetreten. Schmeißt seit 4 Jahren BBQ´s mit einem Smoker von Farmer Grills (Model fg 90) Privat auf nem 57cm Weber Kugelgrill mit gusseisernem Rost. Interessen: BBQ, …

Ein Rezept für eine Trockenmarinade (Rub) gab es hier ja schon. Jetzt empfehlen wir euch ein Youtube Video mit 3 ganz einfachen, schnellen Grillmarinaden. In dem Video zeigt Sven Mencke (vom Culinaricast und Küchen-Funk), wie man mit einfachsten Zutaten schnell und günstig leckere Grilmarinaden herstellt. Viel Spaß beim Ausprobieren!