Feuer, Glut und Herzblut Grillpodcast und Grillblog – Tipps, Rezepte, Infos, Tests

      Aktuell ist die schonenende Garmethode Sous-Vide in aller Munde. Mit diesem Rezept versuchen wir eine Brücke zwischen Sous-Vide und dem Grillen zu schlagen. Ich nahm mir das Meatup am Ostersamstag zum Anlass, um meinen ersten Versuch in dieser Kombination zu machen.

Ausgabe 03/2014 der Grill-Zeitschrift Beef! ist im Handel. Das “Covergirl” der aktuellen Ausgabe ist dieses Mal ein XXL-Burger, sehr lecker. Die Titelstory lautet “Meisterstück – Was in dieser Saison unbedingt auf Ihren Grill gehört: die weltbesten Burger, Steaks, Lammracks, Würste…“. Also ein brandaktuelles Thema passend zum Start der Grillsaison. Außerdem gibt …

Wir haben von der Firma Gustini ein schickes, italienisches Grillpaket zugeschickt bekommen. Im Paket enthalten war ein tolle Auswahl an verschiedenen italienischen Wurstsorten, zwei verschiedene Biere, zwei alkoholfrei Getränke, sowie vier verschiedene Brotsorten und ein Chili-Paprika-Soße. Also ein rundes Paket mit allem, was man so für einen gemütlichen Grillabend braucht.

Gut drei Wochen lief das Gewinnspiel anlässlich unseres ersten Geburtstages und nun stehen die Gewinner fest. Es wurde fleißig geteilt, retweetet, geliket, geplust, kommentiert usw. Über 1500 (!!) Lose lagen am Ende dann in der virtuellen Los-Trommel und folgende Personen wurden von random.org gezogen:

Wow, 500 Fans auf Facebook. Das ist der Wahnsinn! Vielen Dank an alle, die uns auf Facebook folgen und auf “Gefällt mir” geklickt haben, das freut uns wirklich sehr.

Ali von zoomm.me war am Ostersamstag auch beim MEATUP_CGN, welches dieses Mal unter dem Motto “Das Grillen der Lämmer” statt gefunden hatte. Hier ein kurzes Video von ihm mit ein paar Impressionen vom Grill-Event.

Heute mal ein fast schon klassisches Burger-Rezept für alle, die mal leckere Burger auf den Grill werfen möchten. Für mich ist der Cheeseburger immer noch der beste Burger – wenn man dann noch Bacon hinzugibt, kann dieser Burger eigentlich nicht mehr getoppt werden. Hier das Rezept für vier Bacon-Cheeseburger:

Ein Jahr “Feuer, Glut und Herzblut – Der Grillpodcast”. Das sind 13 Episoden (plus Pilotfolge) über’s Grillen und alles was dazu gehört. Heute vor einem Jahr erschien Folge 001, mit Folge 013 feiern wir den ersten Geburtstag. Wir haben viel Feedback, Lob und Tipps bekommen und ohne euch Hörerinnen und …

gustini.de, ein Versandhändler für italienische Spezialitäten und Feinkost, hat die italienische Grillsaison eröffnet. Bisher lag unser Schwerpunkt ja eher auf dem typisch-amerikanischen BBQ. Aber dank dem Grillpaket von Gustini haben wir die Gelegenheit, einen Blick in die cucina italiana zu werfen. Oder besser gesagt: auf den griglia italiana.

Grillen für mehrere Leute – eine tolle Sache, aber gerade wenn es doch mal mehr als vier, fünf Leute sind, hat der Grill oft nicht genug “Kapazität” hat, um alle zur gleichen Zeit zu versorgen. Damit man auch größere Grillrunden gleichzeitig mit Fleisch und Wurst versorgen kann, gibt es einen …

BEEF! Zwanzig: Scharfes Stück  Seit Donnerstag dem 13. März 2014 ist die neue Ausgabe der “Beef” im Handel und auch in der 20. Ausgabe gibt es wieder jede Menge interessante Themen.

In der 12. Ausgabe unseres Podcasts könnt ihr ja schon alles über den Event erfahren. Hier ist jetzt das passende Rezept zur Trockenmarinade. Die Zutaten müsst ihr gut mischen und das Fleisch sollte sorgfältig damit eingerieben werden. Anschließend in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank 12 Stunden marinieren bzw im Vakuumbeutel 6 …

Zu unserem letzten #Meatup_cgn hat ja jeder was zum Grillen mitgebracht. Mein kulinarischer Beitrag waren die Chicken Lollies. Es ist ein großartiges Rezept, sie sind einfach vorbereitet, relativ preiswert im Einkauf und gut mit den Fingern zu essen. Auf einem Kugelgrill werden Sie bei geschlossenem Grill indirekt gegart.

Liebe Hörer/innen und Leser/innen, wir wünschen euch ein frohes Weihnachtsfest, entspannte Feiertage und eine besinnliche Zeit. Leckeres Essen darf natürlich auch nicht fehlen, egal ob vom Grill oder anders zubereitet.

Was ist der beste Grillmeister ohne gutes Fleisch? Schon bei meinem letzten Beitrag über den Aldiburger hat man gesehen, wie wichtig die Fleischqualität ist. In der Sendung “Wie gut ist unser Fleisch?” auf ZDF geht der Sternekoch Nelson Müller den wichtigsten Fragen rund um das Thema Fleisch auf den Grund. …