Feuer, Glut und Herzblut Grillpodcast und Grillblog – Tipps, Rezepte, Infos, Tests

@joreinhardt hat mit seinem Neffen Tim auch ein cooles Video vom #MEATUP_CGN gedreht, geschnitten und ins Netz gestellt! 😉  

  Ein kleiner Video-Zusammenschnitt vom #MEATUP_CGN, welches am 07. September 2013 in Köln statt fand. Es gab geniale Burger, tollen Salat, leckere Wurst und erfrischende Getränke. Danke an alle, die da waren und mit uns lecker gefuttert haben! 😉

UPDATE 3: Die Wettervorhersage sagt grandiose 30 Grad voraus und Ich darf euch jetzt noch ein weiteres kleines Highlight für das #MEATUP_CGN präsentieren: Neben dem Burger, einen Feinkostsalat der Firma Pur und der Premium Cola / Störtebeker Atlantic Ale, wird es noch eine Bratwurst von dem Metzger unseres Vertrauen geben. Der …

In Folge 007 hatten wir mit Dario Aguirre über seinen Dokumentarfilm “Cesars Grill” gesprochen. Nun stehen die Tourdaten fest, im Oktober geht es los. An allen Tagen wird Dario Aguirre dabei sein und seinen Film vorstellen.

  #MEATUP_CGN FEUER, GLUT und HERZBLUT grillen Burger für euch!! Wann und Wo? Sa. 7. September 2013 Beginn 16Uhr Ort: Pollerwiesen, Köln

Was man beim Spazieren gehen nicht alles so sieht: die beiden Jungs haben es sich in luftiger Höhe bequem gemacht und lecker gegrillt. Die Aussicht von dort oben ist bestimmt super. 😉  

Die Zeitung (WAZ/derwesten.de) war vor einigen Tagen bei uns und wir haben ein wenig über “Feuer, Glut und Herzblut” gesprochen. Natürlich haben wir uns nicht nur über den Grillpodcast unterhalten, es wurde auch gegrillt. Während wir mit der Reporterin sprachen und der Fotograf fleißig Fotos machte, brutzelte auf dem Grill …

Endlich mal eine Bacon Bomb (auch bekannt als Bacon Explosion) auf den Grill zu werfen, dass hatten wir schon lange geplant. Nun war es endlich soweit, ein Pressetermin war Anlass für uns, mal das Bacon Bomb-Rezept von BlackForestBBQ auszuprobieren. Ich berichte hier von der Zubereitung – vom ersten Baconstreifen bis …

Viele Variationen haben wir getestet, am Ende mussten wir aus 5 Favoriten 3 auswählen. Dazu gab es jeweils den passenden Salat, deren Rezepte wir leider nicht veröffentlichen können, da sie von meinem Arbeitgeber kommen. Die Brötchen wurden nach Art von Okraschote gebacken.

Seit einigen Tagen ist die “Fire & Food” Ausgabe 03/2013 im Handel erhältlich. Die Themen sind (unter anderem): Chianina-Rind Stör auf dem Grill Liquid Smoke BBQ-WM in Marokko Dutch Oven und noch einiges mehr Mehr Informationen über die aktuelle Ausgabe und alle Themen findet ihr auf www.fire-food.com, das Magazin gibt …

Wenn man grillt, besteht ja schnell die Gefahr, dass man man sich immer nur auf das konzentriert, was auf dem Grill landet. Aber natürlich machen auch die Beilagen einen guten Grillabend aus. Ich (bzw. meine Frau) habe jetzt schon ein paar Mal eine sogennante “Brötchensonne” gemacht. Man trifft diese oft …

Bevor ich euch unsere Meisterschaftsrezepte verrate, hier ein paar Impressionen unserer Proben. In unseren Team gibt es ja mit Fritz, Richie und mir schon erfahrene und gelernte Köche. Unsere größte Herausforderung war aber die Qualität von der Küche auf den Grill zu transportieren, denn 80 Stunden die Woche in der …

Ui, wie geil: in der Rubrik „Burger“ sind wir ja Dritter geworden. Aber der Hammer: GESAMTWERTUNG 4. (!!) Platz von 15 Teilnehmern.

Wir haben am 14. Juli 2013 bei der 6. Bergisch BBQ Meisterschaft mitgemacht. Es war unsere erste Teilnahme an einer solchen Veranstaltung und wir haben direkt mal einen Pokal abgesahnt: wir haben den 3. Platz in der “Burger-Kategorie” gemacht. Da war die Freude im gesamten Team natürlich groß! 😉

Weit über die Grenzen Kölns ist die Naturmetzgerei Hennes für ihre gute Qualität bekannt. Und so lag es für uns nahe, dass Wir uns diese Kölner Metzgerei als Partner gesucht haben. Das Fleisch ist kein Massenprodukt und wird ausschließlich vom Thönes-Naturverbund bezogen. Das garantiert eine artgerechte und umweltbewusste Aufzucht und …