Feuer, Glut und Herzblut Grillpodcast und Grillblog – Tipps, Rezepte, Infos, Tests

Ali von zoomm.me war am Ostersamstag auch beim MEATUP_CGN, welches dieses Mal unter dem Motto “Das Grillen der Lämmer” statt gefunden hatte. Hier ein kurzes Video von ihm mit ein paar Impressionen vom Grill-Event.

Heute mal ein fast schon klassisches Burger-Rezept für alle, die mal leckere Burger auf den Grill werfen möchten. Für mich ist der Cheeseburger immer noch der beste Burger – wenn man dann noch Bacon hinzugibt, kann dieser Burger eigentlich nicht mehr getoppt werden. Hier das Rezept für vier Bacon-Cheeseburger:

Ein Jahr “Feuer, Glut und Herzblut – Der Grillpodcast”. Das sind 13 Episoden (plus Pilotfolge) über’s Grillen und alles was dazu gehört. Heute vor einem Jahr erschien Folge 001, mit Folge 013 feiern wir den ersten Geburtstag. Wir haben viel Feedback, Lob und Tipps bekommen und ohne euch Hörerinnen und …

gustini.de, ein Versandhändler für italienische Spezialitäten und Feinkost, hat die italienische Grillsaison eröffnet. Bisher lag unser Schwerpunkt ja eher auf dem typisch-amerikanischen BBQ. Aber dank dem Grillpaket von Gustini haben wir die Gelegenheit, einen Blick in die cucina italiana zu werfen. Oder besser gesagt: auf den griglia italiana.

Grillen für mehrere Leute – eine tolle Sache, aber gerade wenn es doch mal mehr als vier, fünf Leute sind, hat der Grill oft nicht genug “Kapazität” hat, um alle zur gleichen Zeit zu versorgen. Damit man auch größere Grillrunden gleichzeitig mit Fleisch und Wurst versorgen kann, gibt es einen …

In der 12. Ausgabe unseres Podcasts könnt ihr ja schon alles über den Event erfahren. Hier ist jetzt das passende Rezept zur Trockenmarinade. Die Zutaten müsst ihr gut mischen und das Fleisch sollte sorgfältig damit eingerieben werden. Anschließend in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank 12 Stunden marinieren bzw im Vakuumbeutel 6 …

Zu unserem letzten #Meatup_cgn hat ja jeder was zum Grillen mitgebracht. Mein kulinarischer Beitrag waren die Chicken Lollies. Es ist ein großartiges Rezept, sie sind einfach vorbereitet, relativ preiswert im Einkauf und gut mit den Fingern zu essen. Auf einem Kugelgrill werden Sie bei geschlossenem Grill indirekt gegart.

Liebe Hörer/innen und Leser/innen, wir wünschen euch ein frohes Weihnachtsfest, entspannte Feiertage und eine besinnliche Zeit. Leckeres Essen darf natürlich auch nicht fehlen, egal ob vom Grill oder anders zubereitet.

Was ist der beste Grillmeister ohne gutes Fleisch? Schon bei meinem letzten Beitrag über den Aldiburger hat man gesehen, wie wichtig die Fleischqualität ist. In der Sendung “Wie gut ist unser Fleisch?” auf ZDF geht der Sternekoch Nelson Müller den wichtigsten Fragen rund um das Thema Fleisch auf den Grund. …

Mein Arbeitskollege Andreas hat unserem Team von ihm nicht mehr benötigtes Grillzubehör zukommen lassen. Darunter befinden sich Grillspieße, ein elektronischer Grillkohleanzünder und ein Grillanzündkamin.

Einen guten Burger selbst herstellen ist nicht wirklich schwer. Die Lebensmittel sollten frisch und von hoher Qualität sein. Das spiegelt sich dann natürlich in den Kosten wieder. Deshalb hab ich mich auf dem Weg gemacht, um zu schauen ob man nicht auch mit Lebensmitteln aus dem Discounter einen guten Burger …

Er stellt seinen Bacon selbst her, selbst Dry Aged Beef hat er schon selbst gemacht, jetzt hatte unser Podcastgast Lasse aus Folge 9 die Chance sich die Tierhaltung und Zucht von edlen Chianina-Rindern und Cinta-Senese-Schweinen in der Toskana einmal live anzusehen.

Das Bacon-Triptychon ging für 142,4 Millionen bei Christie’s über den Tisch.

Schon geschickt, wie Martin unseren Grill-Podcast im Nerdhub-Podcast Nr. 16 bewirbt. Einfach mal in die Aufnahme reinplatzen (ab Minute 56). ;)

Wer bei der Bergisch BBQ Grill-Meisterschaft 2013 oder beim 1. #MEATUP_CGN war, dürfte unsere Aufkleber bereits kennen. Die haben wir bei diesen beiden Veranstaltungen fleißig verteilt. Auch meine Kollegin Karin hat einen abgestaubt und dekoriert damit ihre Tasche. Der Vorrat ist noch nicht erschöpft, weshalb wir uns überlegt haben, dass …